Bananen-Kokos-Granola

Standard

Jetzt aber endlich mal das versprochene Rezept für das leckerste zuckerfreie Knuspermüsli überhaupt. Mir ist es mit ein wenig Obst und Milch absolut süß genug.

Kleine Anmerkung: Dies ist ein amerikanisches Rezept, in dem das Maß „Cups“ verwendet wird. Diese Messbecher kann man zusammen mit den amerikanischen Messlöffeln (für z.B. 1/8 TL) inzwischen auch in Deutschland kaufen, man kann aber auch einfach eine kleine Kaffeetasse nehmen, wie sie Oma noch hatte (also nicht die großen Becher von heute).

granolaVorbereitungszeit:
10 Minuten
Garzeit:
45+ Minuten















Zutaten

3       Bananen
3 cups  Haferflocken oder Basismüsli (z.B. von Penny)
1 cup   Kokos-Chips oder Kokosraspel
1 cup   gehackte Walnüsse (oder Pecan/Mandeln)
2 EL    Leinsamen
1 EL    Öl (geschmacksneutral)
1/4 TL  Salz
1/2 TL  Zimt

Zubereitung

  • Ofen auf 150° C vorheizen.
  • Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken. Dann alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
  • Gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 45 Min. backen. Ein oder zweimal umrühren.
  • Nach dem Backen 10 abkühlen lassen. Wenn das Granola abkühlt, wird es noch knuspriger.

Noch knuspriger wird das Granola, wenn man eine Handvoll ungekochter Hirse in die Mischung gibt.

Nachtrag: Damit das Granola knusprig wird und die Bananen gut durchtrocknen, backen wir es meistens wesentlich länger als im ursprünglichen Rezept angegeben. Aber vorsicht, dass es nicht verbrennt!


Mit freundlicher Genehmigung von Alex bei Spoonful of Sugar Free. Hier gibt’s noch super viele tolle Rezepte ohne Zucker!

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